Olivenbaum - Baum der Weisheit

Der Olivenbaum hat eine lange Geschichte. Es gibt ihn schon seit 7000 Jahren und die Lebenserwartung eines Baumes beträgt 1500 bis 2000 Jahre. Er ist ein knorriger, gewundener Baum, der bis zu 20 Meter hoch werden kann. Er ist ein Wunder an Ausdauer, Kraft und Durchhaltevermögen. Er ist fest verwurzelt und es kann ihn Feuer, Sturm , Sonne oder Wasser nur sehr schwer umbringen. Der Tag des Olivenbaumes ist der 23.September.

Die Blüte braucht rund 60 Tage um sich zu entwickeln. Die Frucht braucht dann 4 bis 6 Monate bis man sie ernten kann und das für uns so wichtige Olivenöl zu bekommen.

In unseren Olivenhainen werden die Bäume aus biologischer Sicht bearbeitet.